Ingredientes
7 claras
250g de açúcar
125g de manteiga
225g de farinha
1 colher de chá de fermento
100g de chocolate
Preparação
1. Derreter o chocolate em lume muito fraco [ou optar pelo banho-maria]
2. Bater a manteiga com o açúcar, até obter uma mistura homogénea
3. Bater as claras em castelo e juntar ao preparado anterior sem deixar de bater
4. Depois juntar o chocolate derretido, primeiro junto sempre duas ou três colheres da massa ao chocolate, por causa da diferença de temperatura, e depois junto tudo ao preparado e mexo bem
5. Envolver a farinha peneirada e o fermento. Misturar tudo muito bem.
6. Untar uma forma com manteiga e e polvilhar com farinha
7. Colocar o preparado na forma [desta vez dividi por duas formas]
8. Vai ao forno a 200º durante cerca de 30 min [convém verificar com um palito a cozedura]
9. Desenformar e deixar arrefecer sobre uma grade
Eu resolvi inovar a receita que conheço desde sempre:
1. Fiz 1 + 1/2 receitas [lá em cima os ingredientes são para 1 receita] e distribui o preparado por duas formas.
2. Preparei chantilly com 125g de natas batidas com 2 colheres de açúcar.
3. Quando os bolos estavam frios coloquei o chantilly no topo de um e coloquei o outro por cima.
4. Para terminar cobri tudo com molho de chocolate: 110g de chocolate e duas colheres de manteiga derretidos em lume brando.
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