Crepes para o pequeno-almoço

Ingredientes para 6 panquecas:
75g de farinha
1 ovo
200ml de leite
40g de açúcar
canela e açúcar em pó para polvilhar
sumo de limão q.b.


Preparação:
1. Misturar o ovo com a farinha, o açúcar e o leite até obter uma massa lisa e homogénea.
2. Leve uma frigideira ao lume untada com um pouco de óleo ou manteiga e colocar uma concha cheia de massa até cobrir o fundo da frigideira.

3. Deixe cozinhar de um dos lados, até ficar dourado, e vire a panqueca com a ajuda de uma espátula para cozinhar o outro lado. [eu usei os dedinhos, à moda parisiéne]
4. Retirar para um prato e polvilhar ainda quente com a misture de açúcar e canela dobrando-o depois em quatro.

5. Repitir até esgotar a massa.

Foram o nosso pequeno-almoço não neste fim de semana, mas no anterior.

Uma delícia.
Receita da Colher-de-Pau.