Foto da Patricia Scarpin.
Ingredientes
4 ovos
210 g de farinha de trigo
¾ c. de chá de fermento em pó
¼ c. de chá de sal
226 g de manteiga sem sal, amolecida
250 g de açúcar
350 g de Nutella
Preparação
1. Pré-aquecer o forno a 180°C. Untar com manteiga uma forma redonda de 20cm de diâmetro.
2. Numa tigelinha, misturar os ovos e a baunilha e bater levemente com um garfo. Reservar. [não usei a baunilha]
3. Numa tigela média, misturar a farinha, o fermento e o sal.
4. Na tigela grande da batedeira, bater a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo. Raspar as laterais da tigela ocasionalmente.
5. Com a batedeira em velocidade médio-baixa, despejar a mistura de ovos aos poucos, em fio, parando algumas vezes para raspar as laterais da tigela.
6. Envolver os ingredientes secos, ½ chávena de cada vez. Raspar as laterais da tigela ocasionalmente.
7. Transfirir 1/3 da massa do bolo para a forma preparada. Alisar a superfície. Espalhar metade da Nutella sobre a massa, usando uma espátula limpa e seca. Cobrir a Nutella com mais 1/3 da massa de bolo e alisar a superfície. Espalhar a outra metade da Nutella sobre a massa. Cobrir com a massa de bolo restante e alisar a superfície.
8. Com uma faquinha sem ponta, misturar levemente a massa para criar o efeito marmorizado – não misturar demais.
9. Cozer o bolo até que cresça e doure, aproximadamente 50 minutos (faça o teste do palito).
Pela 1ª vez na minha vida tirei um bolo do forno antes de estar totalmente cozido :(
Teve de voltar novamente para o forno, o que o deixou com a base um pouco cozida de mais, mas mesmo assim está delicioso.
Para a próxima uso só 2/3 do açúcar (~160g) e menos um pouco de Nutella. E não é preciso ser tão prefeccionista a espalhar a Nutella, acho que o resultado seria melhor se colocasse "montinhos" de Nutella sobre a massa do bolo.
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