Sopa de tomate

Ingredientes:
10 tomates médios maduros
1 litro de água
2 cebolas
2 dentes de alho
Coentros picados
Sal
Pimenta

Preparação
1. Numa panela, refogar a cebola em azeite até ficar translúcida, sem deixar queimar
2. Juntar o alho picado e deixar dourar
3. Enquanto isso pelar e limpar de sementes os tomates
4. Adicionar os tomates, grosseiramente cortados
5. Temperar com sal e deixar apurar uns 5 minutos
6. Verter a água quente e deixar ferver em lume médio
7. Fora do fogão triturar
8. Voltar ao ao lume, temperar com pimenta, verificar o sal e juntar uma parte dos coentros picados