Uma das receitas mais fáceis, saudáveis e saborosas que descobri.
Ingredientes:
medalhões ou lombos de pescada [2 por pessoa]
4 dentes de alho
sal, pimenta em grão, azeite, oregãos e coentros
azeite q.b.
Num tabuleiro revestido com papel de alumínio, colocam-se os medalhões de pescada.
De seguida temperam-se com sal, os alhos cortados, a pimenta em grão, azeite, os oregãos e os coentros picados.
Rega-se com um fio de azeite.
Por fim, fecha-se o preparado com o papel de alumínio de forma a formar o papelote.
Vai ao forno até os medalhões estarem cozidos (aproximadamente 40 minutos).
Acompanho com um arroz de ervilhas e salada.
[inspiração do Cinco Quartos de Laranja]
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