Saturday, September 15, 2007

Muffins Salgados (à minha moda)

A inspiração veio da Colher de Pau, depois foi jogar com os ingredientes que tinha e com a imaginação.


Ingredientes para cerca de 12 muffins:
- 200gr de farinha com fermento
- 2 ovos
- 60gr de azeite
- 1 pimento verde
- 1 tomate não tinha substituí por 1 pimento vermelho
- 1 cenoura
- 1/2 cebola
- 50 ml de leite
- 2 fatias de presunto + 2 fatias de fiambre pois também não tinha e substituí por 200g de bacon cortado em pedacinhos
- 50gr de queijo mozarella ralado substituído por parmesão ralado
- sal e pimenta


Preparação:
Junte a farinha, os ovos, o azeite e o leite. Tempere de sal e pimenta e misture bem.

Lave bem os legumes. Corte os pimentos e a cebola cubinhos e rale a cenoura. Junte-os ao preparado anterior.

Adicione também o queijo ralado e os bacon.

Misture bem.

Unte um tabuleiro de queques ou formas individuais e polvilhe com farinha.

Distribua a mistura pelas formas e leve a cozinhar em forno moderado (180ºC) durante 20 minutos.

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